快手小炒—青椒杏鲍菇

小圆

今天分享一道自己做的《青椒杏鲍菇》。
因为吃素的缘故，中午在公司点饭挺不方便的。所有有时自己带饭。这道《青椒杏鲍菇》，色香味美营养丰富，很受家人欢迎。
其实做素菜，只有一个秘诀，就是“颜色搭配要丰富，自然就好看又好吃，营养也全面了”。

材料：
青椒1个、杏鲍菇一个、胡萝卜少许

调味料：
盐、糖、酱油（少许就好，用来提鲜）

做法：
1.青椒洗净切小块。胡萝卜洗净刨丝。
2.杏鲍菇洗净切小块。（注意，不要像土豆一样切成片，因为这样切断了杏鲍菇的纤维，很影响口感。尽量顺着杏鲍菇的生长纹理，竖着切，炒起来口感就很不错）
3.锅里下油烧热。放青椒块、杏鲍菇块、胡萝卜丝翻炒，看青椒颜色变成像图上这样差不多了。就赶紧放盐、糖、酱油，继续翻炒几下，出锅。就做好啦~
全程从洗带切到做好，只要10分钟，是不是很方便的一道家常小菜呢？

营养小贴士：

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

杏鲍菇口感脆、韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。维生素很丰富哦~

胡萝卜里富含各种维生素及胡萝卜素，对眼睛特别好。

闲人

要试试！

小圆

嘻嘻~

木子

不错