赛香瓜

小圆

赛香瓜

       它不像青椒土豆丝那么大众家常，又不像土豆烧面筋一样实在解馋，也难怪平日里过日子想不起来它。可是在家宴上，把它装在漂亮小巧的盘子里端上桌，却着实能让人眼前一亮的。做前菜？让人尝了之后，余味不绝，大家好奇地讨论这是什么东西，口感如此新奇，然后对陆续出场的菜肴都充满了期待。做餐后甜品？清新解腻，又带着一份贴心。


材料：
黄瓜1根、香梨1个、果丹皮1根、白糖少许


做法：
1. 香梨洗净后去皮切丝；黄瓜也同样切丝，果丹皮也同样切成细卷
2. 梨丝和黄瓜丝一起放入一个大碗内，放入白糖后用筷子拌匀
3. 最后食用前撒入果丹皮丝拌匀即可


小贴士：

1、梨用任何梨都可以，但水分充足的更加可口，削皮后从底部开始切圆片，再切丝，就能切出好看的细丝。

2、黄瓜可以削皮后再切丝，但是不削皮整道菜看起来有点绿色更享受。

3、果丹皮建议在最后装盘前再加入，否则软烂掉就木有美感了。

梨子食疗作用：

    医界认为，梨子是百果之宗，在果品中地位重要，适宜性比苹果还要广泛，不爱吃梨的人很少。梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子特别适宜于肝炎、肺结核、大便秘结、急慢性气管炎、上呼吸道感染、高血压、心脏病以及食道癌患者食用。教员、播音员及歌唱演员如常食梨子，可以保护噪子，预防喉癌、肺癌和鼻咽癌。

　　梨子属凉性水果，凡患有脾胃虚寒、腹泻、慢性肠炎、寒痰咳嗽、伤风感冒、糖尿病、消化不良以及产后妇女不宜食之。其所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。所含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。

黄瓜食疗作用：

    单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

1．抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2．抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3．防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4．降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5．减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6．健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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哇！真甜香啊！

浅画

香馨

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