夏日开胃——金针菇拌粉丝

小圆

【原料】：

金针菇、胡萝卜、尖辣椒、粉丝

【调料】：

五仁香辣酱、白胡椒粉、白糖一小勺、醋一小勺、蘑菇精、香油少许、小芹菜段适量

1，胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝；金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用；

2，锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下，捞出放凉水里过凉；

3，盆里放金针菇、尖椒丝、粉丝、胡萝卜丝，然后放一大勺五仁香辣酱，少许白胡椒粉，白糖，白醋，少许蘑菇精和香油拌匀，最后放小芹菜段拌一下即可。

小圆

营养小贴士：

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

       经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

       金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

      尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

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感恩师兄分享！

香馨

还没有这样搭配过，想来不错！

木子

也学着做一回，简单易学！