早餐不注意食物相冲性，效果如同=毒药---www.wz307.com

maxman9527

至于说香蕉中的果酸导致牛奶蛋白质沉淀从而难以消化，更是无稽之谈。的确，牛奶中的蛋白质在酸性环境下是会变性沉淀。但是，蛋白质变性之后只是因为结构改变而失去生物活性，并不影响它的营养价值，比如酸奶，其中的蛋白质就已经变性沉淀了，但这毫不影响它丰富的营养价值。何况，香蕉含的果酸很少，远不及胃酸。就算不吃香蕉，牛奶中的蛋白质也会在胃酸的作用下变性。因而，这个说法同样没有道理。

　　然而，谣言之所以能传播这么长时间，肯定是有一些“事实”支持的。比如隔壁王二麻子哪天早晨吃香蕉喝牛奶拉肚子了，周围街坊邻居听说后就语重心长地说了：“老一辈早就说香蕉和牛奶不能一起吃，肯定是有道理的。”

　　那么，王二麻子怎么就拉肚子了呢?这很可能是乳糖不耐受导致的。乳糖不耐受，是指一些人的肠道里缺乏一种叫乳糖酶的消化酶，无法将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。没能分解的乳糖，会被肠道细菌发酵，产生气体，引起腹胀，严重的会导致腹泻。

对于有乳糖不耐受的人来说，空腹大量喝牛奶，无疑是更容易引起腹胀乃至腹泻的。我们悲催的王二麻子，很可能就是因为乳糖不耐受，那天或许是空腹，又恰巧多喝了几口牛奶，从而导致了腹泻。与牛奶一起食用的香蕉，只不过是“躺着也中枪”了。
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