三联生活周刊——盛世之素

至善佛缘

三联生活周刊——盛世之素  （转）


三联生活周刊 第616期

鲁伊


倏忽一年，今年的年夜饭专刊，我们来说“素”。


《说文解字》里，素的意思，是白致缯，洁白而精致的丝织物。虽然朴、素常常并称，但如果仔细琢磨二者字义上细微的差别，则素的审美境界，似乎又要比对自然完全无所作为的朴，更高一层。对中国饮食文化的了解越深，越会发现，对于简淡中见无数绚烂的中国素食来说，这或许是最为贴切的一个比喻。


当我们在谈论素食的时候，我们在谈论什么？当下最流行的，莫过于将其等同于源自西方的素食主义（Vegetarianism）。


可这不是我们要在这里讨论的素。欧洲历史上以畜牧业为主的食物生产方式，使得肉和奶在西方人的饮食中占有决定性地位。但对于生在拥有最悠久农业文明的国度的中国人来说，对植物性食物的偏爱，几乎根植于每一个人的灵魂中，已属本能。周作人在《吃菜》一文中写道，素食主义——“吃菜主义”——可以分作两类，其中一类是道德的，并不是不吃肉，只是多吃菜，其原因大约是由于崇尚素朴清淡的生活，如孔子所说的“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。如果按照这种分类标准的话，则几乎每一个还保留着传统饮食习惯的中国人，都可以给自己贴上素食主义者的标签。


中国人的茹素，从来都并非一种顺我者昌、逆我者亡的主义。它没有西方“素食主义”那么严格机械的划分标准：蛋素食主义，奶素食主义，纯素食主义，生食主义，食果实主义……如果说西方的素食主义是世俗风尚在与宗教戒律的角力中不断地做着减法的话，中国的素食文化，却是极为现实主义的一直在做着加法，它糅合了道家的清淡养生，儒家的修身养性，佛家的慈悲不杀，还有对世俗口味的理解包容——托荤，这中国素食中最具特色的一条道路，体现的，其实正是大开方便法门的众包精神。


正因为在漫长的历史进程中，素食是绝大多数中国人在绝大多数时间里的选择与实践，中国的素食文化，从来都不是单调、乏味、严苛和万马齐喑。在对植物性食材的运用上，中国人的花样百出一直令西方人惊叹。《西游记》第一百回，列出了一个素菜单：“烂煮蔓菁，糖浇香芋。蘑菇甜美，海菜清奇。几次添来姜辣笋，数番办上蜜调葵。面筋椿树叶，木耳豆腐皮。石花仙菜，蕨粉干薇。花椒煮莱菔，芥末拌瓜丝。”这些纷繁食材的错综变化，是令中国素食出神入化的根基。这一次，我们的记者西赴三晋，南下滇桂，游历江南，寻找塑造了中国素食文化之格的那些经典食材：菌菇，竹笋，豆腐，芋薯，还有与它们密不可分的五谷菜蔬，考察它们在当下的处境和遭遇。


当我们追索这些食材的演进历史时，发现了一个有趣的现象：中国素食文化最兴盛之时，皆在盛世，而这并非巧合。


所谓“八荒争凑，万国咸通。集四海之珍奇，皆归市易，会寰区之异味，悉在庖厨”。盛世不仅为“食不厌精、脍不厌细”提供了物质基础，还令更多的人可以从劳碌奔波中解脱出来，追求一种更为精致、优美的生活方式——素食，是其中一种。


但与此同时，盛世也催生骄奢淫逸。在这时，往往会有一些儒家士大夫站出来，倡导一种内省式的“素”。在这种意义上，“疏远肥腻，食蔬蕨而甘之”，已经不再是简单的饮馔之道，而是人与自然如何和谐永续共处的思考。林洪的《山家清供》，陈达叟的《本心斋蔬食谱》，李渔的《闲情偶寄》，薛宝辰的《素食说略》，都是这种思想的集萃。


毫无疑问，我们正处于一个新的盛世。由现代化的工业文明而非传统农业文明所创造的盛世，已经给中国人的饮食之道带来前所未有的冲击。在《中国人的幸福观》一书中，德国学者鲍吾刚写道：“在中国产生的几乎所有世界观中，与过去保持和谐一致的那种重要性广为人知……在中国，过去就像是现在的拓展，它几乎总是构成了某种基础，在此基础之上，将此时此世作为自己筹码的思想彼此冲突着。在这意义上，过去实际上就是现在。”


于是，我们回望以往盛世年代为我们留下的那些素之精华，寄望于这种追忆，可以帮我们认清自己。■

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嘻嘻，“重新发现中国文化——太美！”

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至善佛缘

“不为自己修行而修行为精进修行
   
只为幻众涅盘而慈悲为精进慈悲，
   
外无念佛相，中无念佛人，内无念佛心，而念佛为精进念佛，
   
外无持戒相，中无持戒人，内无持戒心，而持戒为精进持戒。
   
外无受布施之人，中无布施物，内无施布施之人，依无布施之心而行与布施，为精进布施。
   
在甚深般若中修一切善法，为精进修一切善法。
   
在菩提心中修一切善法，为精进修一切善法。
   
在无四相中修一切善法，为精进修一切善法。”

至善佛缘

爱，带给我们能力 （转）

【海涛法师著述】


让我们彼此相爱，但莫使爱成为束缚。

　　
1.利用困境，摧破自我爱惜；受苦、疾病等是净除恶业和障碍的扫帚。
　　
2.所谓的‘我’，是应该永远要舍弃的对象；所谓的‘其他众生’－即使仅仅一个众生，是必须恒常爱惜的对象，把生命奉献甚至仅是一位众生，那才有生命的光明与快乐。
　　
3.人的一生受两种力量所左右，那就是‘业力’与‘念力’。‘业力’是累积因果报应的来源，‘念力’却是由己身发心修持的转移力量，一念至诚也可转化业力的牵绊而超尘入道。
　　
4.升华的感情就成为慈悲，慈悲是不要报偿的，不要报偿的感情就是智慧。
　　
5.度苦、除苦，是著重在自我身心的改善与解放的。
　　
6.致苦的原因，主要是源于我们内心上的错误（欲、见），是由于内心错误而引生行为的错误。
　　
7.不要做思想的奴隶、不要做欲望的奴隶。
　　
8.一切的一切，都是在因缘和合与消散的过程中流转。
　　
9.最高的智慧，是要在因果现事的关系中，深入的去体验普遍而必然的最高真理。
　　
10.世间上的事物都是无常的、无我的，一切事物离开了关系条件的存在别无他物。
　　
11.人的基本使命，就是完成心灵的净化与进化。
　　
12.无私的爱是最美的礼物。
　　
13.不要把别人口里吐出来的垃圾装到自己的肚子里。
　　
14.让我们彼此相爱，但莫使爱成为束缚。
　　
15.美只是一层皮。
　　
16.不杀生是尊重一切的生命。
　　
17.心不安宁，任何堕落都是牢狱。
　　
18.微笑的忠告，比严峻的斥责效果更好。
　　
19.我们爱的人最有能力伤害我们。
　　
20.积爱成福，积怨成祸。
　　
21.‘自大’是心灵的毒药，‘平等’是心灵的乐声。
　　
22.一颗空了的心，并不是什么都没有的空，而是空无罪恶且充满了智慧，充满了慈悲。

至善佛缘

“吃得福慧增长，

听得法喜充满，

活得潇洒自在，

过得美满幸福！”

至善佛缘

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬！
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重！
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱！
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去！

愿人们能慈心不杀，研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们，加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者，用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安，风调雨顺，平稳崛起，德行文化早日传遍全球。
愿世界和平，经济恢复，环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱，摒弃一切文化之间的隔阂，将地球变成一个远离一切战争，永久和平的大家庭；
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难，没有任何贫困、饥饿，
愿全世界的经济早日恢复，愿人们开始注重环境，愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难，无有任何疾苦；
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐；
愿一切法界国土众生皆修甚深般若，发大菩提心，住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛，一切菩萨摩诃萨，摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜

一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海

至善佛缘

【素食文化滋味】鲁伊：寻笋江南 （全文：1——23楼）


追寻的不止是素味，还有淡好滋味的心境……



布施网素食版原帖全文：http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=132586&extra=page%3D1

清韵飘香

不杀生是尊重一切的生命。

浅画

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