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[素食常识] 娃娃菜的营养价值

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发表于 2011-3-16 20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
娃娃菜的营养价值 (转)


娃娃菜.jpg


娃娃菜介绍


娃娃菜乍一看还以为是年幼的大白菜,其实不然。



娃娃菜的营养价值和大白菜的完全相同,娃娃菜是韩国人主要进口我国的蔬菜品种,娃娃菜国内种植水平最高的是“不老泉娃娃菜”,每一盒均有单一编码,实行统一无公害管理,口感特别好,可惜就像“不老泉鱼”一样,国内没有现售,全部出口或供应政府。
  


近几年,娃娃菜作为一种精细菜,娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜,价格却高很多,1袋3小棵就卖七八元。价格虽高,但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?



外形与大白菜一样,只不过个头相当于大白菜的五分之一,也因此被称为娃娃菜。市场上有商家把大白菜剥离了外边的帮子,内芯充当娃娃菜,普通人很难区别,价格比普通白菜略高。



娃娃菜食用效果


养胃生津 除烦解渴 利尿通便 清热解毒



娃娃菜适用人群


一般人群均可食用
 楼主| 发表于 2011-3-16 20:31 | 显示全部楼层
娃娃菜的营养价值


每100克娃娃菜含有:热量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白质(克)1.90 纤维素(克)2.30




吃娃娃菜的好处


和大白菜一样富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,且富含的维生素和硒,叶绿素含量较高。


娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。
 楼主| 发表于 2011-3-16 20:33 | 显示全部楼层

娃娃菜营养价值剖析 (转)

≮原料介绍≯


娃娃菜是蔬菜中的佳品。


高山地区栽培较多,选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种,在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培,采收后剥去大量外叶,仅选其内心嫩芽。


外形为长圆柱形,结球紧实,重200克左右,也有小的100克左右,外表绿白色或鲜黄色,其中鲜黄色为精品。


主要来自云南,目前温州已有种植,主要在春末和冬初上市。在这之外的季节,市场的娃娃菜基本都来自云南。



≮营养分析≯

娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。


娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。



≮制作指导≯

娃娃菜的食用方法很多,炒食、烧食、做汤具佳。
 楼主| 发表于 2011-3-16 20:34 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇

传承感恩,延续大爱

愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬!
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重!
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱!
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去!

愿人们能慈心不杀,研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们,加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的家园里
永远做一个低碳素食主义的推广与践行者,用无私的爱将正确的生活方式传播延续

愿国泰民安,风调雨顺,平稳崛起,德行文化早日传遍全球。
愿世界和平,经济恢复,环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱,摒弃一切文化之间的隔阂,将地球变成一个远离一切战争,永久和平的大家庭;
愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难,没有任何贫困、饥饿,
愿全世界的经济早日恢复,愿人们开始注重环境,愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难,无有任何疾苦;
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐;
愿一切法界国土众生皆修甚深般若,发大菩提心,住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛,一切菩萨摩诃萨,摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜


一切功德皆回向西方极乐世界阿弥陀佛处
一切功德皆回向阿耨多罗三藐三菩提
一切功德皆回向如来法身圆觉大寂灭海
 楼主| 发表于 2011-3-16 20:36 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之持戒篇

【素食菜谱】

营养健康的春季素食—板栗娃娃菜


板栗娃娃菜.jpg



发表于 2011-3-16 07:58 只看该作者  

感恩本文发布者:香馨



布施论坛素食版原帖全文:http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=120278&pid=942522&page=1&extra=page%3D1
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