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[素菜食谱] 雪菜炒蚕豆(转)

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发表于 2011-1-14 22:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
雪菜炒蚕豆(转)


蚕豆.jpg


配料:


蚕豆500克、雪菜1袋(100克)、新鲜的小红辣椒4根、干红辣椒5根、盐1/2茶匙(3克)


做法:

  
1)将蚕豆洗净,沥干水分。(如果用冷冻的蚕豆,要自然解冻,不要泡在水里,免得变碎)

  
2)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒,煸出辣椒的香味后,放入蚕豆翻炒2分钟。

  
3)倒入雪菜,将雪菜和蚕豆搅拌均匀后再调入少许水,没过蚕豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分钟后调入盐,持续用大火收干汤汁,不要再添加其他调料,味道已经足够好。
 楼主| 发表于 2011-1-14 22:31 | 显示全部楼层
蚕豆的营养信息

营养素含量(每100克)
热量(大卡)335
钾(毫克)1117
磷(毫克)418
钠(毫克)86
碳水化合物(克)61.5
镁(毫克)57
钙(毫克)31
蛋白质(克)21.6
铁(毫克)8.2
锌(毫克)3.42
维生素C(毫克)2
烟酸(毫克)1.9
纤维素(克)1.7
维生素E(毫克)1.6
硒(微克)1.3
锰(毫克)1.09
脂肪(克)1
铜(毫克)0.99
核黄素(毫克)0.13
硫胺素(毫克)0.09
胡罗卜素(微克)一
维生素A(微克)一
胆固醇(毫克)一
 楼主| 发表于 2011-1-14 22:37 | 显示全部楼层
蚕豆的营养价值 (转)

蚕豆1.jpg



别名:胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆

热量:335大卡(100克) 分类:干豆、蚕豆类



蚕豆介绍

蚕豆,又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

起源于西南亚和北非。相传西汉张骞自西域引入中国。

蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%~60%。营养价值丰富,可食用,也可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜。

还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。


蚕豆食用效果

止血 利尿 解毒 消肿 补中益气 健脾益胃 清热利湿 止血降压 涩精止带


蚕豆适用人群

一般人都可食用。
  

1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用;
  

2. 中焦虚寒者不宜食用,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
  

3.有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆
  

4.患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。


蚕豆饮食宜忌

蚕豆不宜与田螺同食。
 楼主| 发表于 2011-1-14 22:38 | 显示全部楼层
佛子入世大讨论之孝顺篇
6.jpg
南无本师释迦牟尼佛
南无仁王护国般若波罗蜜经

南无仁王护国般若波罗蜜坛城


“谓不杀故。能与无量有情施其无畏。

以无畏故。无怨无憎无害。由彼无量有情得无畏。

已无怨憎害。已乃于天上人间得安隐乐。是故不杀名为大施。”


布施论坛原帖地址:http://bbs.bushinet.com/viewthread.php?tid=114782&pid=898300&page=1&extra=page%3D1


愿素食文化与理念得到顺利推广弘扬!
愿所有的生命得到平等的珍视与尊重!
愿法界一切众生内心皆充满无私的爱!
感恩一切。愿无私的爱永远传播下去!

愿人们能慈心不杀,研究、推广、喜爱素食
愿一切众生皆发愿食素、天下素食版块得大弘扬
愿更多志同道合的朋友们,加入到推广弘扬素食文化与正确生活方式的队伍中来

愿国泰民安,风调雨顺,平稳崛起,德行文化早日传遍全球。
愿世界和平,经济恢复,环境改善。
愿地球上的人们以无私的爱,摒弃一切文化之间的隔阂,将地球变成一个远离一切战争,永久和平的大家庭;

愿我们的世界没有任何瘟疫、灾难,没有任何贫困、饥饿,
愿全世界的经济早日恢复,愿人们开始注重环境,愿我们的世界变得更加适合人们居住。
愿一切法界国土众生皆离七难,无有任何疾苦;
愿一切法界国土皆如西方极乐世界一样安乐;
愿一切法界国土众生皆修甚深般若,发大菩提心,住如来法身圆觉大寂灭海。
十方三世一切佛,一切菩萨摩诃萨,摩诃般若波罗蜜
愿过去佛 现在佛 未来佛 常说般若波罗蜜 愿一切受持者 比丘 比丘尼 信男 信女 所求如意 常行般若波罗蜜


[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2011-1-14 22:43 编辑 ]
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