花生是颗“养心丸” 具有保护心血管的作用

至善佛缘

素食健康：花生是颗“养心丸” 具有保护心血管的作用


2010年11月26日   09:33华人佛教综合





花生是拥有最低血糖指数的食物，远低于主要谷类食物的血糖指数。研究证实，经常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病发病率。

美国宾州州立大学科学家发现，食用花生可以显著降低血液中7％～25％的总胆固醇和10％～33％的“坏”胆固醇水平，减少罹患冠心病的风险。

花生保护心血管的作用与花生富含膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关，叶酸可减少患冠心病的风险。花生的蛋白质含量为20％～30％，仅次于大豆。美国心脏病学会大力提倡食用花生油，美国国家医学科学院将花生和花生酱列为健康饮食的推荐食物。

花生还可预防糖尿玻花生是拥有最低血糖指数的食物，远低于主要谷类食物的血糖指数。研究证实，经常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病发病率。

[ 本帖最后由 至善佛缘 于 2010-12-21 20:26 编辑 ]

香馨

生吃、熟吃不知哪一种更好些？